近日，中共县委宣传部、婺源县烹饪餐饮饭店行业协会编著、县委书记吴曙作序的《婺源徽菜美食——婺源县首届名师（名厨）、名菜（小吃）大赛作品集》一书，由江西科学技术出版社出版发行。
此书荟萃了2016年6——7月“婺源县首届名师（名厨）、名菜（小吃）大赛”上50位精英厨师109多道参赛菜品。厨师们或来自星级酒店，或来自乡村农家餐馆，利用婺源本地食材，以健康养生为主题，通过徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，大展身手，过五关斩六将成功上榜，每道菜品色香味形如同工艺品，体现了婺源厨师高水平的综合素质，如石门山庄的汪小叶，还写得一手很好的硬笔书法，金氏泡椒田鸡的金德来，他制作功夫菜“上汤红鱼豆腐球”拍案叫绝，来自长溪农家厨师戴菊花，巾帼不让须眉，以她拿手菜“茶香鸡”成为唯一一位获奖女性。此次大赛菜品的取名，融入了徽元素和婺源本土文化，展示了婺源菜繁荣的民间传统和创新的精华，散发着一股浓浓的乡愁。
这是迄今为止婺源出版的第一部烹饪行业专著，是婺源徽菜传承、发展中一件突破性的好事，是乡村旅游发展中的一件好事。
欢迎添加@婺源小余微信，免费咨询婺源旅游事宜
作者：婺源旅游网 发布时间：2017-07-06
婺源旅游网
婺源浙源小学开展“书韵飘香”手抄报评比活动
婺源“书乡”名人有哪些？
江西婺源溪头贫困学子金秋圆梦
江西婺源艺术国大师何炳钦作品赏析
婺源县浙源小学开展寒假“万师访万家”活动
婺源县虹关小学举行捐资助学活动仪式
江西婺源揭牌成立“紫阳书院”“紫阳琴院”