婺源灰汁果，婺源农历七月十五特有美食

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作者：婺源包车网发布时间：2017-07-03

婺源农村每年的农历七月十五（俗称七月半），家家户户都做灰汁果。

所谓“灰汁果”，并不是一种从果树上摘下来的水果，而是一种用米粉做成的果子糕点。这种果子由于是用稻草灰的汁水做成的，故当地人取名为“灰汁果”，吃的时候再切成条状，加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用丝瓜等配料炒着吃。

也有将米浆做成饼状放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用菜刀拉成小块，成片状炒起来吃。灰汁果因为是用粳米做成的，因此不会有粘性，吃起来也很爽口，还有一种草木的清香。

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