婺源酒糟鱼，婺源特色酒糟鱼的做法介绍

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作者：婺源包车网发布时间：2017-07-03

酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品，沿用传统手工制作工艺，选用蓝天绿水蕴育，鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料，配以糯米酒，多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料，加之以现代化的高温杀菌和真空包装，精堪工艺制作而成。

婺源酒糟鱼色泽金黄，香而不腥，肉味鲜美，开胃爽口，且久食不腻，冷热均可食。婺源酒糟鱼简易方便，是居家、旅游和馈赠亲友之佳品。

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