婺源糯米子糕—婺源特色的鸡蛋糯米瘦肉糕点

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作者：婺源包车网发布时间：2017-07-03

糯米子糕是江西婺源传统的汉族小吃，逢年过节村里家家户户都要做，切成薄薄的一片片的，无论是蒸起来还是油煎起来，都美味极了。

制作婺源糯米子糕所需要的原料：糯米、鸡蛋、盐、白糖、白胡椒粉、花生油。

婺源传统糯米子糕做法：

1、把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；

2、倒在器皿里，打入适量鸡蛋，添加适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；

3、在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；

4、40分钟后端盘，切成均匀的小三角块。

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